Bakker van KRC Genk levert ook brood op maat aan Tour de France-renners: "We zijn het geluksmoment van Wout Van Aert"

In dit artikel:

Bakkerij De Bisschopsmolen in Maastricht levert tijdens de Tour de France en richting het nieuwe voetbalseizoen op maat gemaakte brood- en gebakproducten aan meerdere topsportploegen, waaronder Team Visma | Lease a Bike, Picnic PostNL, KRC Genk en de KNWU. Bakker Frank Van Eerd zegt dat het niet om ingewikkelde supplementen gaat, maar om teruggaan naar de basis: goed brood, afgestemd op de inspanning van de sporters. Zo krijgen renners in bergritten vooral wit brood, omdat vezels de snelle opname van koolhydraten kunnen vertragen, terwijl anderen vezelrijker brood krijgen als hun schema dat toelaat. Naast brood levert de bakkerij ook rijstvlaaitjes, repen en kersensap als herstelproduct. Volgens Van Eerd nemen ploegen voor zo’n 25.000 euro aan voeding af, en ook Wout Van Aert zou fan zijn van het Limburgse gebak dat voor renners een klein geluksmoment vormt voor ze op de fiets stappen.